Dag 3: de eerste belletjes

Hobby Corner · Sourdough

Decoratieve afbeelding van cirkels, vierkanten en driehoeken in egale kleuren

Let op kleine belletjes en een licht zure geur. Nu begint het voeren: haal het meeste van het mengsel weg en ververs de rest. Weggooien voorkomt dat de pot vol raakt met uitgeput meel en houdt de verhouding gelijk.

Bij elke voeding

  1. Haal alles weg behalve zo'n 50 g van de zuurdesem.
  2. Voeg 50 g meel en 50 g water toe.
  3. Roer goed en schraap de randen schoon.
  4. Markeer het niveau met een elastiekje, zodat je ziet hoe ver hij rijst.