Tag 3: Die ersten Bläschen

Hobby Corner · Sourdough

Dekoratives Bild aus Kreisen, Quadraten und Dreiecken in flachen Farben

Achte auf kleine Bläschen und einen leicht säuerlichen Geruch. Jetzt beginnt das Füttern: Nimm den größten Teil der Mischung weg und frische den Rest auf. Das Wegnehmen verhindert, dass das Glas mit verbrauchtem Mehl vollläuft, und hält das Verhältnis stabil.

Bei jeder Fütterung

  1. Nimm alles bis auf etwa 50 g des Ansatzes weg.
  2. Gib 50 g Mehl und 50 g Wasser dazu.
  3. Gut verrühren und die Ränder abstreifen.
  4. Markiere den Stand mit einem Gummiband, damit du siehst, wie weit er steigt.